Last updated:  2005.09.29

 ©  Text : Elna Wigum

Oppskrift på "Treffkaken"
Her er oppskriften på kaken som har blitt servert blant annet på Fjelltreffet og på Rena:

KAKE

Stekes i langpanne ved 200°C ca 40 - 45 min nederst i ovnen.

Følgende smeltes på svak varme:

1 pl. lys kokesjokolade
400 g smør
4,5 dl vann
2 ss pulverkaffe

Bland deretter i:

9 dl hvetemel
7 dl sukker
4 ts bakepulver
4 egg
1 beger lettrømme

( røren skal være ganske tyntflytende )

Smør langpannen godt og legg i bakepapir.
Når kaken er stekt, snues den i langpannen slik at bunnen kommer opp. ( ta av papiret... wink.gif)
Avkjøl litt, og når glasuren legges på (bunnen som nå vender opp..) prikkes kaken med en gaffel slik at glasurene trekker inn i kaken... rolleyes.gif

GLASUR

150 g smør
1 pl. lys kokesjokolade
1/2 dl sterk kaffe (gjerne pulverkaffe )
6 dl. melis ( skal helst siktes i )

blandes/smeltes i vannbad, eller på SVAK varme ( for sterk varme får sjokoladen til å skille seg...blink.gif)

Oppå glasuren kan man strø Daimkuler og/eller sjokoladestrø - eller noe annet godt.

Lykke til !!!!
 
Elna